「超加工食品でない」ことを州が認証する制度が米国で初めて法律に——カリフォルニアが『Non-Ultraprocessed Certified』表示を創設、着色料・風味増強剤・非糖質甘味料・加工助剤を含む製品は対象外

情報源：https://www.foodnavigator.com/Article/2026/09/28/california-is-the-first-state-to-pass-a-voluntary-non-upf-label-program/
収集日：2026年10月6日
スコア：インパクト14 / 新規性18 / 注目度0 / 衝撃度8 / 根拠13 / 実現性13 = 66点

変化の核心：「超加工食品」が研究上の分類や民間の自主表示から、州が定義して認証する公的な区分へ移り、食品メーカーは原材料の選択を表示制度に合わせて決める必要が出てきた。

概要

カリフォルニア州知事は9/28、任意の「Non-Ultraprocessed Certified（非・超加工食品認証）」表示を創設する州法AB 2244に署名した。州公衆衛生局が監督し、州が認定した第三者機関が認証、少なくとも3年ごとの再認証を求める。着色料、風味増強剤、非糖質甘味料、加工助剤を含む製品は認証を受けられない。

何が新しいか

比較の基準は、超加工食品に公的な定義も認証制度もなかった従来の状態である。同州は2025年に学校給食から超加工食品を排除する州法で全米初の法的定義を置いており、今回それを一般の食品表示へ広げた。民間の自主表示ではなく、州が定義して認証する点が新しい。

なぜまだ注目されていないか

表示は任意で、禁止や罰則を伴わないため、一般ニュースでは小さく扱われる。報道は食品業界紙が中心である。施行日、対象となりうる製品の割合、他州の追随状況は、確認できた記事には書かれていない。

実現性の根拠

法案はAB 2244で、共同提案した環境団体EWGは消費者への透明性を高めると評価している。一方、民間認証のNon-UPF Verifiedは加工方法が基準に入っていないとして拒否権行使を求めていた。食品技術者協会（IFT）も科学的な裏づけが試されると論じており、業界紙は10/5にも定義の曖昧さを論じている。出典の立場は食品業界紙である。

構造分析

州の人口規模が大きいため、全米で売る食品メーカーが原材料（着色料・甘味料）の切り替えを全国の製品で進める可能性がある。小売のプライベートブランドや外食の調達基準に取り込まれうるほか、着色料・甘味料・香料を供給する素材メーカーの需要構成にも影響しうる。肥満症治療薬の普及と重なり、加工食品の需要見通しを変える材料になりうる。これらは仮説である。

トレンド化シナリオ

今後1〜3年は、認証機関の認定と基準の運用が実際にどう動くかが焦点になる。定義の曖昧さをめぐる議論が続けば、基準の見直しや他州の独自制度が出てくる可能性がある。任意表示でも、大手メーカーが採用すれば商品設計や調達の基準として事実上広がることがありうる。

情報源

https://www.foodnavigator.com/Article/2026/09/28/california-is-the-first-state-to-pass-a-voluntary-non-upf-label-program/